Шоколадный медовик со сметанно-карамельным кремом | Медовый торт "Спартак"

Сегодня без экспериментов и сложных составов. Просто шоколадный медовик со всем знакомым кремом. Но зато какой вкусный медовик! Такие торты я готовлю для себя любимой, для уютного домашнего чаепития:-) Шоколадный медовый торт "Спартак" имеет разные варианты приготовления. Рецепты теста могут отличаться, крем каждый делает на свой вкус. Но суть одна - тонкие, нежные шоколадно-медовые коржи и кремовая прослойка. Чаще это какой-то из сметанных или заварных кремов. Сегодня я решила сделать крем из сметаны и варёного сгущённого молока. Сверху залила торт карамельной глазурью. Просто, доступно и очень вкусно. КБЖУ на 100 г примерно: 322/6/14/43. Тайм-код: 00:00 Введение 00:15 Шоколадные медовые коржи 02:39 Сметанно-карамельный крем 03:14 Сборка торта 03:51 Карамельная глазурь 05:04 Вкусный результат Торт весом около 2,5 кг, размером 18х18 см, высотой 8,5 см: Шоколадно-медовое тесто (12 коржей 18х18 см): 150 г сливочного масла 200 г сахара щепотка соли 100 г мёда (берите ароматный) 5 яиц 0,5 ч.л. соды 50 г какао-порошка 550 г пшеничной муки (+/-50 г) 0,5 ч.л. соды Сметанный крем: 1 кг сметаны 550 г варёного сгущённого молока 2 ст.л. рома/коньяка Карамельная глазурь: 50 г сахара 60 г горячей воды 50 г глюкозного сиропа 35 г сгущённого молока 50 г белого шоколада 3 г желатина (200 Bloom) + 15 г воды Присоединяйтесь ко мне в: #медовыйторт