Шарлотка с яблоками рецепт видео

Шарлотка с яблоками — простой и вкусный пирог, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Он станет отличным дополнением к чаю и порадует всю семью. О шарлотке из яблок у меня есть отдельная страница! Заходите поглазеть! Ингредиенты (на 6–8 порций): яйца — 3 шт. (комнатной температуры); сахар — 1 стакан (200 г); мука — 1 стакан (150 г, высшего сорта); разрыхлитель — 1 ч. л. (≈5 г); щепотка соли; яблоки — 4–5 средних (лучше кислых сортов, например, «Антоновка»); лимонный сок — 1 ст. л. (чтобы яблоки не потемнели); сливочное масло — немного (для смазывания формы). Пошаговое приготовление: Подготовка яблок. Вымойте яблоки, очистите от кожуры (по желанию), удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками толщиной около 0,5 см. Сбрызните лимонным соком — так они сохранят цвет и свежесть. Разогрев духовки. Установите температуру 180 C и дайте духовке прогреться. Подготовка формы. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки или манки — это предотвратит прилипание шарлотки. Взбивание яиц с сахаром. В миске взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости 5–7 минут. Масса должна стать густой, белой и пышной — похожей на мягкий крем. Это ключевой этап для получения воздушной текстуры пирога. Смешивание сухих ингредиентов. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешайте сухие компоненты в яичную смесь лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Консистенция должна напоминать сметану. Сборка пирога.