Закуска из Баклажанов с Морковью и Чесноком.

Приготовление: Баклажаны 2 кг (промыть и разрезать на две половинки уложив в кастрюлю, залить водой добавить 2 столовые ложки соли и отварить 30 минут) Морковь натереть на средней терке 5 шт Чеснок 2 головки очистить и выдавить в морковь Соль 1/2 столовой ложки Отварные баклажаны уложить в сито, дать им стечь и остыть ( желательно под гнётом) Охлажденные баклажаны начинить морковью с чесноком и поместить их в стеклянный контейнер или в банку Хранить в прохладном месте Приятного аппетита!