Цветочный рис 花米饭 традиционное блюдо народов буи и чжуан

На видео ниже парень по имени Лу Лэй готовит это необычное блюдо так, как это делали предки много сотен лет назад. Цветочный рис 花米饭 традиционное блюдо народов буи и чжуан. Эти народности входят в 56 официально признанных народов Китая, а чжуан, к тому же, ещё являются самым большим национальным меньшинством в стране. Такое блюдо ещё называют пятицветный рис и в качестве красителей используются различные растения, которые, кстати, меняют не только цвет риса, но и его вкус. А ещё цветочный рис упоминается в лечебнике «Компендиум лекарственных веществ», написанный китайским учёным Ли Шичжэнем в 1578 году. Там говорится, что каждый цвет обладает своими лечебными свойствами. Например, красный обогащает кровь, чёрный укрепляет кости, а фиолетовый нормализует давление и даже может лечить диабет.