Не просто кофе. Кемер, Турция. Октябрь

Не просто кофе. Не просто ритуал. Есть что-то особенное в приготовлении кофе на улице, в парке, под шум волн, перекрываемый радостными криками детей. Особенно когда в руках не просто турка, а джезва. В чем разница? Все просто: ☕️Турка — это русскоязычное название джезвы. Часто так называют любую посуду для варки кофе. 🔥Джезва — это название сосуда в Турции, арабском мире и в профессиональной среде. У нее всегда есть своя особая форма: широкое дно для равномерного прогрева, узкое горлышко, которое помогает образоваться той самой вкусной пенке. Но дело не только в названии. Речь о внимании. О терпении. Нельзя торопить процесс. Огонь должен быть едва заметным, а движения — плавными. Только так вода, огонь и кофе создадут что-то удивительное. И в этом есть своя мудрость. Это напоминает мне слова из Псалма: «Как многочисленны дела Твои, Господи! Все соделал Ты премудро; земля полна произведений Твоих» (Псалом 103:24). Кофе в джезве — это маленькое отражение этого принципа. Это произведение, созданное с премудростью: из простых элементов рождается нечто сложное, ароматное и прекрасное, чем можно поделиться и насладиться. Ведь иногда чтобы увидеть величие творения, достаточно просто остановиться, сварить кофе и посмотреть на море. А вы чувствуете эту связь между простым и чем-то большим? #псалом103