PIR—COFFEE 2024. Рустамова Севара. Как с поставщиками создать высокомаржинальное меню?

Аватар автора
PIR—COFFEE
«Как с помощью грамотной работы с поставщиками создать высокомаржинальное меню?» — вопрос, которым задаются собственники бизнеса, и тема лекции, которую провела на PIR—COFFEE Севара Рустамова, бар-менеджер сети кофеен «Академия Кофе» и ресторана «Мама Дома». Что обсудили на лекции? 🔸Новые реалии в работе с поставщиками 🔸Ввод меню и работа с ценами 🔸Оптимизация сырьевой себестоимости без ущерба качеству 🔸Создание высокомаржинального меню 🔸Управление структурой продаж 📍В следующий раз PIR—COFFEE пройдет 27-30 октября 2025 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор – выставочный проект PIR Expo. На PIR—COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.

0/0


0/0

0/0

0/0