Манты с овощами на сковороде - рецепт для тех, у кого нет пароварки.

Манты с овощами на сковороде - блюдо, которое хочется есть хоть каждый день! Как приготовить манты, думаю, знают многие. В мире существует огромное разнообразие способов приготовление мантов. И сегодня я познакомлю вас с одним из них: манты на сковороде, да ещё и с овощами! К тому же, не у всех есть дома специальная кастрюля-пароварка, а сковородка точно есть на каждой кухне. Ингредиенты Для теста: • Вода 200 мл • Яйцо 1 шт • Соль 1 щепотка • Мука вс Начинка: • Фарш 300-400 г (у меня говяжий) • Лук 1-2 шт. • Картофель 2-3 шт. • Соль, специи (зира, черный и красный перец) по вкусу Для зажарки: • Лук 1 шт • Морковь 1 небольшая • Кабачок, сладкий перец, помидор – овощи на ваш вкус • Растительное масло Заливка состоит из: • Сметана • Протертые томаты (томатная паста) • Соль • вода Тесто на манты Начнем, как всегда, с теста. Воду, соль и яйцо соединить, добавить муку, получая умеренно упругое тесто, чуть тверже, чем на пельмени. Вымесить тесто минут 5-7 и оставить отдыхать, накрыв пакетом, чтобы не заветривалось. Пока тесто отдыхает, сделаем начинку. Картофель и лук нашинковать кубиком, соединить с фаршем. Фарш желательно брать жирный. Посолить и добавить специи по вкусу. Тесто раскатываем толщиной приблизительно 2 мм, нарезаем на квадраты размером 10 на 10 см. Можно и немного меньше, нам нужны не крупные манты, так они быстрее готовятся. Лепим манты. Кстати, удобно держать на кухне замороженные манты, достал и сразу на сковороду! Экономит время. Приступаем к основному...