★ Стейк из говядины - Ribeye Cap - с салатом и перечным конфитюром - рецепт | Кулинарный Клуб

✅ Стейк из говядины — это блюдо, которое ассоциируется с роскошью и удовольствием. Особенно, если вы готовите его правильно, используя качественные ингредиенты и соблюдая технологию приготовления. Сегодня мы предлагаем вам рецепт, который объединяет в себе идеальную технику приготовления стейка Ribeye Cap на сковороде-гриль с последующим доведением до готовности в духовке. Этот метод позволяет получить сочное мясо с красивой корочкой и идеальной прожаркой rare (с кровью). Для завершения блюда мы добавим свежий салат из рукколы и радиччо, заправленный оливковым маслом и табаско, а также сладковатый перечный конфитюр, который станет идеальным дополнением к мясу. Этот рецепт не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным выбором для особого случая или просто для уютного вечера дома. 📝 Ингредиенты: Для стейка: • Стейк из говядины "Толстый край" (Ribeye Cap), весом около 400–500 грамм - 2 шт. • Крупная морская или каменная соль по вкусу. • Сушеный чеснок. • Черный перец свежемолотый. • Растительное масло - 2-3 ст.л.. • Сливочное масло - 30 гр. • Розмарин и тимьян. • Чеснок - 1-2 зуб. Для салата: • Руккола – 1 пучок. • Радиччо – 1 штука, нарезанная тонкими ломтиками. • Оливковое масло Extra Virgin – 1-2 столовые ложки. • Табаско (острый соус) – несколько капель. • Лимонный сок – 1 чайная ложка. Для перечного конфитюра: • Бальзамический уксус – 1/2 стакана. • Коричневый сахар – 2 столовые ложки. • Вода – 1/4 стакана. • Чёрный перец горошком – 1 чайная ложка. ✓...