КАК ВЫБРАТЬ КОФЕМАШИНУ ПРАВИЛЬНО! ЭТОТ МАСТЕР ЗНАЕТ ВСЕ ПРО КОФЕ! DeLonghi, Saeco, Philips, Gaggia

00:00:00 - Обсуждение мифов о кофе из кофе-машины и турки 00:00:39 - Легенда о проис00:00:00 - Обсуждение мифов о кофе из кофе-машины и турки 00:00:39 - Легенда о происхождении кофе 00:04:17 - История кофе в древности 00:07:14 - Происхождение названия «кофе» 00:09:25 - Религиозные запреты на кофе 00:11:25 - Способы приготовления кофе 00:12:23 - Техника приготовления кофе по-восточному 00:15:14 - Правила приготовления кофе по-восточному 00:16:23 - Особенности помола и заваривания 00:17:08 - Способы приготовления кофе 00:18:08 - Рестрета и её свойства 00:19:36 - История эспрессо 00:23:22 - Развитие кофемашин 00:25:05 - Современные кофеварки 00:26:03 - Приготовление капучино и латте макиато 00:27:01 - Речь про Макиато 00:28:35 - Латте макиато и эспрессо 00:30:30 - История американо 00:32:39 - Приготовление американо в ресторанах 00:34:31 - Вредные способы приготовления американо 00:35:16 - Лонг блэк и лунга 00:36:56 - История капучино 00:40:05 - Раф - это кофе? 00:40:37 - История улицы "Кузнецкий Мост" 00:43:33 - КАК ВЫБРАТЬ КОФЕ-МАШИНУ 00:45:33 - Преимущества рожковых машин 00:46:26 - Хранение молотого кофе 00:47:25 - Выбор кофемолки и какие критерии нужны 00:50:05 - Давление в кофе-машинах 00:53:47 - Почему важно подобрать правильный помол кофе, особенно если используется покупной помол 00:54:41 - Настройка кофемашин в ресторанах 00:55:50 - Проблемы с водой и поломки кофемашины из-за этого 00:57:27 - Декальцинация кофемашин 00:59:44 - Очистка кофемашин от кофейных масел...