Превратите 2 яйца в воздушные японские суфле-блины

Ингредиенты: 2 средних яйца (категория С1) 4 ч. л. молока (20 мл) 2-3 ст. л. кондитерской муки (обычная пшеничная мука тоже отлично подойдет) 1/2 ч. л. ванильного экстракта 3 ч. л. сахара Главные секреты: 1. Готовьте на самом слабом огне. 2. Взбейте яичные белки до крепких пиков, но будьте осторожны — не перевзбейте их! Дополнительные советы: 1. Муку в желтки вводите постепенно, чтобы получилось красивое кремообразное тесто без комочков. 2. Аккуратно вмешивайте взбитые белки в желтковую массу с помощью силиконовой лопатки (движениями снизу вверх) — здесь миксер больше не нужен! 3. Перед тем как выкладывать тесто, убедитесь, что сковорода равномерно прогрета.