Помидоры на зиму Томаты на зиму заготовки. Помидоры на зиму пальчики оближешь. Помидоры маринованные

Kitchen_at_home На 1 л. банку: Помидоры ≈ 13 шт. Перец болгарский ≈ 1 шт. Лук ≈ 50 гр. Чеснок 3 зубчика. Лист смородины 5 шт. Укроп свежий 1 ветка. Петрушка свежая 1 ветка. Перец черный (горошек) 10 шт. Перец душистый (горошек) 5 шт. Кориандр (горошек) 10 шт. Лавровый лист 1 шт. Гвоздика 1 шт. Семена моркови ≈ 1/3 ч. л. (по желанию, не обязательно). Сельдерей сушеный ≈ 1/5 ч. л. (по желанию, не обязательно). Рассол на 1 л. воды: Соль крупная 1,5 ст. л. Сахар 2 ст. л. Уксус столовый 9% - 1 ст. л. Приготовление: 1. Банки и крышки предварительно стерилизую. 2. Помидоры, перец, лук, чеснок, зелень, предварительно перебираю, промываю. 3. Заполняю банку: укроп, петрушка, лист смородины, чеснок, лавровый лист, сладкий перец, лук, помидоры. 4. Каждый помидор около плодоножки накалываю зубочисткой, чтобы не потрескалась кожица от кипятка. 5. Аккуратно заливаю помидоры кипятком, накрываю крышкой, оставляю на 10 минут. 6. Через 10 минут, сливаю воду в кастрюлю, доливаю воду до 1 литра, добавляю сахар, соль, уксус, перемешиваю, довожу до кипения. 7. Вода закипела, в банку добавляю специи и заливаю кипящим рассолом. 8. Накрываю крышкой, закручиваю, переворачиваю банку, укрываю теплым одеялом и оставляю полностью остыть. 9. Помидоры готовы, такие помидоры отлично хранятся при комнатной температуре. Всем приятного аппетита! И до новых встреч! Примечание: Помидоры на консервацию лучше выбирать спелые и плотные, не переспелые. Отлично подходит сорт слива. Семена моркови и сельдерей...