Владимир Перельман «Рыба моя», Sage: творчество и вкус жизни

Владимир Перельман – основатель проектов «Рыба моя», «Sage» и многих других. Говорим о том, почему ресторанный бизнес – это творчество, как можно развивать себя и пространство вокруг, кто такой «манифестор» и зачем нужны чаевые. ТАЙМКОДЫ 00:00 Вступление 00:21 Представление гостя 00:51 Нужны ли чаевые 04:37 Ресторанный бизнес – это творчество? 06:17 Как Владимир попал в мюзикл 10:20 Планы на сейчас 12:40 История Смирнова 15:20 Тонкие настройки и большие смыслы 17:15 Развитие пространств и себя 27:27 «Я – манифестор» 31:29 Можно ли поправиться за ночь 37:32 Как удалось заманить Блинова в Москву #станиславлогунов