Салат из говядины

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Из говядины можно приготовить разные салаты: с овощами, с фасолью, с грибами или с черносливом и орехами. Ниже представлены рецепты четырёх таких салатов. Галерея с фотографиями различных вариантов салатов с говядиной: С овощами Ингредиенты: говядина — 250 г; сладкий перец — 250 г; огурец — 250 г; красный лук — 150 г; кинза — 30 г; зелёный лук — 30 г; чеснок — 3 зубчика; растительное масло — 30 г; соевый соус — 30 г; чёрный перец — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л.; паприка — 1 ч. л.; кориандр — 1 ч. л.; красный жгучий перец — 0,5 ч. л.. Приготовление: Огурцы хорошо промыть, нарезать на крупные кусочки, добавить щепотку соли и перемешать. Оставить на 20–30 минут, чтобы они немного просолились и дали сок. Говядину нарезать на тонкие длинные полоски. Влить в сковороду растительное масло и разогреть его на среднем огне. Выложить в масло нарезанную говядину, добавить половину чайной ложки соли и чёрный перец. Обжаривать говядину на среднем огне при периодическом помешивании (около 7–9 минут). Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать длинной соломкой. Красный сладкий лук очистить от шелухи и крупно нарезать (можно использовать и репчатый лук, если нравятся более острые блюда). Для более яркого вкуса нарезанный лук можно немного промариновать в лимонном соке. Выложить в глубокую чашку нарезанный сладкий перец, лук и огурцы вместе с соком, который они дали. Очистить чеснок от шелухи и нарезать его на крупные...