Древнейший Куркут ! Каша, которую мы заслужили ?

"Куркут" Традиционно Национальное Карабахско-Арцахское армянское блюдо , который готовится из горной мелкозернистой пшеницы Коркот и жирного мяса! В нашем меню Куркут из пшеницы и гуся!) Но прекрасно получается и из пшеничной крупы "Полба" и из любого мяса, которое вы любите. Итак: На полтора килограмма мяса берём 800 гр.полбы. на каждые 100 гр. крупы берём 400 гр. воды и 4 гр. соли. Получается воды 3 литра 200мл, соли 32гр. Берём кастрюлю с толстыми стенками. Сначала на дно кастрюли кладём жирные куски мяса потом крупу+соль, снова мясо, крупу ,соль. Сверху заливаем водой и ставим на самый медленный огонь на всю ночь. Если мясо нежирное ,сверху положите, распределив по всей площади кастрюли тонким слоем сливочное масло + -150гр. Утром у вас отменный, ароматный, вкусный, полезный, сытный "Куркут" Приятного аппетита, мои дорогие!?? Да,не забудьте пригласить гостей и 100гр.водочки!????