Турецкий суп из тарханы.

Очень вкусный - сытный турецкий суп пюре с тарханы. Готовится очень легко и быстро и очень вкусно. Тархану заготавливают её обычно летом на зиму, хотя сушеная смесь может храниться до 2-х лет. Чтобы подготовить смесь для супа, необходим долгий и трудоёмкий процесс. О тархане много, чего рассказывают, как она пошла, как ее начали готовить, но мы не об этом. Мы напишем, как ее готовим и с чем кушаем. Приготовление супа берем 3 ст. ложки тарханы заливаем 300 гр. воды и даем настоятся хотя - бы 1 час, но можно спокойно ставить на целую ночь. Так, как мы будем готовить в маленькой посуде то ложим ингредиентов по меньше, а если готовить много то и ложить продуктов надо по больше.Час прошел тархана настоялась, добавляем воды до 2 литров и ставим варится пока не закипит. Обжариваем мясо до золотистого цвета, тархана закипела бросаем мясо и варим 15 минут. Потом бросаем вермишельку желательно мелкую и варим еще 10 минут. Режем твердый сыр на небольшие кусочки и чеснок слайсами и вбрасываем на пару минут после того когда будет готовая вермишель. Добавляем 2 ст. ложки сухих специй, 1 ложка на литр воды. Солим, перчим по вкусу, режем зелень, добавляем зелень суп готов. Приятного аппетита. Ингредиенты: Вода 2 литра Тархана - 3 ст.л. Мясо - 200 гр. любое, какое желаете Вермишель - 50 гр. желательно мелкую Твердый сыр - 130 гр. Чеснок - 2 зубка Сухие специи - 2 ст.л. Масло любое для зажарки 20 гр. Пучок зелени Соль - перец по вкусу