ПИРОГ С МЯСОМ / ЗУР БАЛИШ / ЖЕМЧУЖИНА ТАТАРСКОЙ КУЛИНАРИИ

Как приготовить Балиш, смотрите в видео. Рецепт пирога: 1. 200 г масла или маргарина, растопить слегка 2. 1 банка сметаны (380 г) 3. 2 яйца 4. Разрыхлитель 2/3 ч.л 5. Соль 1 ч.л с горкой 6. Муки столько, чтобы тесто было мягкое. Начинка: 1. Мясо 1 кг или меньше. 2. Картофель 3-4 шт. 3. Лук 2-3 крупные головки. 4. Все соединить, посолить, поперчить, положить лавровый лист 3-4 шт. Разделить тесто на 2 части, одна- побольше, вторая меньше. На стол насыпать немного муки, большую часть теста раскатать лепешкой, размер должен быть больше диаметра сковороды, чтобы поднять бортики. Выложить начинку. Сверху накрыть второй лепешкой. Защипнуть, соединить обе лепёшки по краям. Отправить в духовку на 1ч.на 180 градусов. Вынуть из духовки и в отверстие посередине налить половник бульона или воды. Поставить ещё на 40 мин.