Заливное из Языка Как приготовить Заливное из Языка

Как приготовить Заливное из Языка...1 язык средней величины, 1 -2 луковииы, 1 морковь, ко-ренья, соль, перец горошком, лавровый лист, 1 стручок острого периа, 3 ст.ложки зерен граната, 1 /2 пучка зе-леного лука, 30 г желатина, 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана соевого соуса. 1. Говяжий язык промыть, опустить в кипящую воду, добавить обожженные на огне лук и морковь, коренья и варить на среднем огне 1,5-2 часа. За 10-15 минут до готовности добавить соль, молотый перец и лавровый лист. Готовый язык опустить в холодную воду, очистить, бульон процедить. 2. В холодную воду, помешивая, всыпать желатин и оставить на 30-40 минут для набухания. В сотейник налить з стакана процеженного бульона, поставить на слабый огонь, распустить в бульоне половину желатина, приправить по вкусу специями. 3 Оставшийся желатин распустить в небольшом количестве воды, половину смешать с майонезом, вторую часть - с прогретым соевым соусом. Язык нарезать небольшими кусочками, перец и зеленый лук нашинковать кольцами. 4. По формам разложить кусочки языка, перец и зеленый лук, зерна граната, залить бульоном, заполняя формы наполовину. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Затем разлить сверху желе с майонезом, убрать в холодильник. 5 Как только майонез застынет, разлить желе с соевым соусом. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Готовое заливное выложить на тарелки, перевернув, оформить зеленью.