Икра из опят и разных грибов на скорую руку.

Такую икру хорошо делать, когда нет времени заниматься грибами, или их слишком много. Берем разные грибы - опята, рядовки, можно ножки (оставшиеся при мариновании грибов). Чистим, моем, отвариваем минут 45- 60 в подсоленной воде. Смотря по грибам. В первый день можно отварить и оставить остужаться. Когда грибы остынут, процеживаем хорошо. И прокручиваем через мясорубку с добавлением чеснока. Потом добавляем соль по вкусу и растительное масло. Такая икра делается не в зиму, а на еду. Можно использовать как фарш для пирожков, можно заморозить, можно добавлять в пиццу.