Идеальный рецепт домашних бубликов

Ингредиенты: 250 г муки (я использую 175 г обычной пшеничной и 75 г цельнозерновой для вкуса и пользы) 110 мл воды (2/3 этого количества для дрожжей и 1/3 к яйцам) 30 г оливкового масла + для смазывания миски немного 1 яйцо (можно исключить, добавив еще 10 г масла и 30 г воды) 6 г дрожжей ▪️3 г соли 30 г сахара в тесто (можно больше) Для отваривания: 2 л воды + 80 г сахара для обсыпки: 25 г чёрного кунжута 25 г белого кунжута