Мягкие и вкусные пирожки с печенью в духовке. Тесто несладкое, дрожжевое.

Несладкие пирожки в духовке. Тесто очень мягкое и пористое. Пирожки получаются вкусными, остаются мягкими, пока не съедите. Тесто можно замораживать, готовить из него жареные пирожки с любой начинкой. Тесто: дрожжи прессованные - 40 гр., если сухие - 10-11 гр. сахар - 2 ст. ложки без горки молоко - 350 гр. вода - 200 гр. масло сливочное растопленное - 50 гр. соль - 1 ч. ложка небольшая горка пищевая сода - 1 ч. ложка-по желанию уксус 9% - 2 ч. ложки-по желанию мука - 900 гр.+ - масло подсолнечное - 2 ст. ложки - в дрожжи добавить весь сахар, немного муки, молока, сделать массу как сметана, поставить в теплое место для активации дрожжей - в поднявшиеся дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, молоко, разбавленное горячей водой, чтобы жидкая масса была теплой, соль, хорошо перемешать, затем добавляю соду и уксус, снова перемешать, добавить муку, постепенно, замесить мягкое тесто - в замешанное тесто добавить подсолнечное масло, хорошо вмесить масло. Тесто вымешиваю минут 5 - затем тесто закрыть, поставить в теплое место для подъема на 1 час, можно и больше. Если тесто поднимется раньше часа, обминаю его и снова оставляю подниматься - готовое тесто делю на шарики, слегка их подкручиваю, закрываю полотенцем, оставляю для расстойки минут 10, затем формирую пирожки с начинкой - на противне пирожкам даю расстояться 10-15 минут, затем выпекаю при 180 гр. в заранее разогретой духовке. 15-25 минут - горячие пирожки сверху смазываю сливочным маслом Начинка: печень куриная - 1...