Все жарят свинину. А я сделал шашлык из говядины — и не пожалел!

🔥 Шашлык из говяжьей вырезки — нежнейший рецепт, который удивит даже любителей свинины! В этом видео я покажу, как приготовить сочный и мягкий шашлык из говядины, который тает во рту. Правильный маринад, точная температура приготовления, шампура, мангал и мясо — всё по делу, без воды. 💡 Вы узнаете: – Как выбрать хорошую говядину для шашлыка – Какой маринад действительно работает (без уксуса!) – Почему термометр — главный помощник на мангале – Секреты прожарки, чтобы мясо было не резиновым, а мягким ________________________________________ 🥩 Ингредиенты: • Говяжья вырезка — 1 кг • Лук репчатый — 2–3 шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Масло растительное — 3 ст. л. • Соевый соус — 2 ст. л. • Сухая аджика — 1 ч. л. (по вкусу) • Паприка — 1 ч. л. • Соль и свежемолотый перец — по вкусу • Немного свежего тимьяна или розмарина (по желанию) ________________________________________ 👨🍳 Рецепт: 1. Нарежьте говяжью вырезку крупными, ровными кусками по 3–4 см. 2. Нарежьте лук полукольцами, немного разомните его руками, чтобы дал сок. 3. Смешайте мясо с луком, добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, масло и специи. 4. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа, а лучше — на ночь. 5. Насадите мясо на шампуры. 6. Жарьте на хорошо прогретом мангале на сильных углях, переворачивая каждые 1–2 минуты. 7. Готовность проверяйте термощупом: внутренняя температура должна быть около 58–60°C для средней прожарки. 8. Дайте мясу "отдохнуть" пару минут после жарки — и...