ПРАВИЛА СБОРА ГРИБОВ

ПРАВИЛА СБОРА ГРИБОВ Отправляясь в лес на поиски грибов, важно соблюдать определенные правила сбора грибов. Постарайтесь собирать в лукошко только те грибы, в которых вы на 100% уверены. Потому что первое правило грибника: не уверен – не бери! - Грибы, вызывающие у вас сомнения, лучше показать опытному грибнику, а не испытывать их на вкус и запах. - Не пытайтесь отведать сырые грибы, как бы вы не были уверены в их съедобности. - Проходите мимо тех грибов, которые у основания имеют белый мешочек – пустое клубневидное утолщение. - При сборе урожая сыроежек, например, постарайтесь обращать внимание на форму ножки, срезая его у основания. - Особенно внимательно рассмотрите форму и цвет пластинок. И не пытайтесь определить их на вкус. - Грибы нужно приготовить как можно быстрее после их сбора. - Не используйте грибные отвары – лучше слейте их, а при необходимости поместите грибы в новый бульон. - Не используйте в пищу грибы с червоточинами, повреждениями. - Избегайте мест сбора грибов, расположенных в непосредственной близости к экологически загрязненным районам (мусорные свалки, токсические производства, повышенный радиационный фон, близость к автомагистралям). - Собирайте только молодые грибы, избегая перезревших, поскольку в более зрелых экземплярах присутствует большая вероятность наличия токсических веществ, способных вызвать отравления. - Собирая грибы, не срывайте их. Таким образом вы повреждаете грибницу, лишая возможности плодоносить на следующий год. Аккуратно...