МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ КЛУБНИКА-КОКОС??/let`s bake it

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПИРОЖНЫХ Мусс: 150 г клубники 15мл воды 30 сахара 100 г сливок+еще 20г сахарной пудры 3 г желатина Приготовление: Первым делом Желатин замачиваем в холодной воде ~20 мл Далее в статейное отправляем порезанную клубнику, сахар и воду . Увариваем до мягкости ягоды, убираем с огня и кидаем набухший желатин Ставим остужаться массу в холодильник на минут 40, каждые минут 10 примешивая Как масса остынем, взбиваем сливки с чл лимонного сока и пудрой до мягких и соединяем с клубничной основой Заливаем наш мусс по формам и ставим охлаждаться в морозилку минимум на часа 3 Бисквит: 2 яйца 2 желтка 125 сахара 130 г муки 20г кокосовой стружки 2 белка 30 г сливочного масла Ванилин/экстракт Щепотка соли Приготовление: Яйца, желтки и сахар взбиваем до пышной массы минут 5-8 Белки взбиваем с солью до устойчивых пик и соединяемых с яичной смесью Просеиваем муку, добавляем стружку, ванилин , растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем до однородности силиконовой лопаткой Распределяем тесто по протьвиню и отправляем в разогретую до 180градусов духовку на минут 10 до сухой зубочистки Сливочный крем: 50г сыра маскарпоне 50г кокосового молока 80 г сливок 20г сахарной пудры Ванилин Приготовление: Взбиваем все ингредиенты до плотного состояния Глазурь гурмэ Шоколад : растительное масло 3:1 Смешиваем растопленный шоколад с растительным маслом, по деланию можете добавить цвет , а так же кусочки орешков, сублимированных ягод, ароматизировать...