Как варить перепелиные яйца

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Перепелиные яйца можно варить в кастрюле, мультиварке или микроволновке. Время приготовления зависит от консистенции желтка. В кастрюле Время варки яиц после закипания воды: всмятку (жидкий желток) — 2 минуты; в мешочек (мягкий желток) — 3 минуты; вкрутую (твёрдый желток) — 4 минуты. Процесс варки: Вынуть яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Если яйца холодные, поместить их на 3–5 минут в тёплую воду, а при варке положить в кастрюлю чайную ложку соли. Хорошо промыть яйца, сложить в кастрюлю и залить водой до полного покрытия. Поставить посуду на плиту и включить средний нагрев. Дождаться кипения и варить яйца до готовности. Когда время варки закончится, вынуть яйца шумовкой из кастрюли и переложить в миску с холодной водой. Так их будет легче очистить. Налить в чашу воду до нижней отметки. Поместить яйца в ёмкость для готовки на пару. Запустить режим «Варка на пару». Указать нужное время на таймере: 3–4 минуты — для яиц всмятку, 5–6 минут — в мешочек, 10 минут — вкрутую. Продолжительность варки зависит от модели и её мощности, так что время может незначительно отличаться. Видео с инструкцией по варке перепелиных яиц в мультиварке: Недавно попробовала, очень понравилось! Советую и вам приготовить так перепелиные яйца в мультиварке! В микроволновке Яйца варят в специальной посуде, которая выдержит нагрев: Залить яйца водой до полного покрытия. Если жидкости будет...