Кыстыбый с пшенной кашей. Самый лучший татарский фастфуд

✅ мука 600 гр ⠀✅ молоко теплое 1 стакан (300 мл) ⠀✅ соль 0,5 ч.л ⠀✅ масло растительное 3 ст.л Начинка: ⠀✅ пшено 1 стакан ⠀✅ вода 2 стакана ⠀✅ молоко горячее 2 стакана ⠀✅ сахар 2 ст.л ⠀✅ соль по вкусу Замешиваем тесто на молоке. Оставляем на 20 минут. Пшено до полной прозрачности воды промываем холодной водой. Заливаем кипятком, оставляем минут на 5. Процедуру повторять 2 раза. Таким образом убирается горечь из крупы. В кастрюлю высыпаем крупу, добавляем воду сахар и соль. Варим на медленном огне до полуготовности, затем добавляем горячее молоко и сливочное масло и варим до готовности. Крупа должна полностью развариться. Из теста формируем шарики весом 50-60 гр. Раскатываем тонкие (2-3 мм) лепешки. Выпекаем с двух сторон на сухой сковороде. Складываем под полотенце и даем полежать. Так они станут достаточно эластичными. На половину лепешки выкладываем пшенную кашу, закрываем второй половинкой половинкой, слегка придавливаем. Кыстыбый с пшенной кашей готов! Смазываем сливочным (растопленным) маслом. Посмотреть предыдущий видеоролик Самый настоящий кыстыбый по-татарски с картофельным пюре #эльза_ганеева