инвертировать(расщеплять)или нет сахар?

пока не попробуешь сам,точного ответа не получишь,вот и я решил узнать,что за "зверь "фурфурол и расщепление сахарозы,пишите о вашем опыте в этом деле ,будет полезная информация...и извините за звук заранее..