Потенциал процесса докритической и сверхкритической CO₂-экстракции в медицине.Особенности технологи

До- и сверхкритическая CO₂-экстракция представляет собой революционную технологию для фармацевтики и нутрициологии, решающую ключевые проблемы низкой биодоступности фитокомпонентов в БАД. Почему CO₂-экстракты считаются более безопасными по сравнению с традиционными методами (спиртовыми, водными) и как это подтверждается исследованиями? Об этом и многом другом в интервью доктора медицинских наук, профессора Беженского Павла Вячеславовича и клинического нутрициолога, технолога Леньшиной Екатерины Романовны.