Молочная отрасль 2026: актуальные тренды и точки роста

Пономарева Елена Аркадьевна – директор по закупкам АО «Молвест» 1. Ключевые изменения в потребительском спросе на молочную продукцию, в т.ч. в отношении жирности, калорийности, содержания белка, состава и экологичности продуктов. 2. Инновации в технологиях производства и упаковки (включая микро‑ и нанофильтрацию, биоразлагаемые материалы, решения для продления сроков годности без консервантов). 3. Влияние развития устойчивого производства (переработка побочных продуктов, переход на экологичную упаковку и др) на бизнес‑модели молочных предприятий. 4. Цифровые технологии в в повышении эффективности и прозрачности молочного производства и их влияние на контроль качества и логистику. 5. Регуляторные и маркетинговые изменения (новые требования к маркировке, стандарты безопасности, стратегии брендинга с акцентом на прозрачность и устойчивость, развитие онлайн‑продаж). 6. Перспективы экспорта российской молочной продукции на новые рынки (Азия, Ближний Восток, Африка) Официальный сайт: vnimi.org