Котлеты из свежей красноперки

Чтобы приготовить сочные котлеты из красноперки следует добавить свиного сала, так как красноперка рыба не жирная.А остальные ингредиенты для приготовления котлет из красноперки такие же как и для обычных котлет - сухари или хлеб вымоченный в молоке (желательно белый ), лук, чеснок, черный перец, соль по вкусу и если фарш не жидкий можно добавить яйцо или один желток от яйца. Приготовление в сковороде должно быть правильным -поджарить до золотистой корочки и если необходимо пропарить под крышкой, добавив немного воды.Ссылка на видео: