#PROкачка изучаем русские традиции и обычаи в Северном

Фольклорный ансамбль «Распев» - это место, где бережно хранят старинные русские народные традиции: поют песни, изучают танцы, пекут пироги, делают обереги, занимаются рукоделием и многое другое. На днях здесь прошел традиционный капустник: взрослые и дети квасили капусту. Рецептов квашеной капусты на Руси множество. Готовили ее в дepeвянныx кaдкax, c тминoм и yкpoпoм, с aнтoнoвcкими яблoкaми, с клюквой, брусникой. Сегодня капусту квасят в кастрюлях и стеклянных банках, ее подают в ресторанах и бургерных. В «Распеве» используют классический рецепт: на 1 кг капусты берут одну морковку и одну столовую ложку соли. Но рубят капусту не современным ножом, а старинными сечками в деревянных корытцах. Как это было, смотрите сами