Чкмерули (курица в сливках) в казане

Чкмерули — известное блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой поджаренную курицу, запеченую в сливках. Туда добавляется достаточное количество пряностей, поэтому птица получается очень ароматной. Рецепт пришел из деревни Чкмери, которая находится в горном регионе Рача, известном как своими блюдами, так и профессиональными поварами. Есть несколько вариантов приготовления Чкмерули. Можно приготовить курицу в сливках на сковороде, можно — в духовке, а можно и в казане. Вместо сливок зачастую используют молоко или сметану, правда, страдает вкус. Допускается вместо целой курицы брать грудку, бедрышки или окорочка. В этом случае блюдо не потеряет аутентичности. Для спонсорской помощи СБЕР 4279 3800 3238 1115