Биохимия. Основные свойства ферментов как биологических катализаторов.

В этой видео-лекции вы узнаете немного больше о ферментах. Что такое фермент? Ферменты – биологические катализаторы белковой природы. Они ускоряют химические реакции и сами при этом не расходуются. Протекание процессов обмена веществ в организме определяется действием многочисленных ферментов. Подробно разберем строение и функционирование активного центра фермента. А также рассмотрим свойства ферментов как биологических катализаторов: - Специфичность; - Олигодинамичность; - Обратимость; - Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации фермента; - Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата; - Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры (термолабильность); - Зависимость скорости ферментативной реакции от рН среды; - Зависимость скорости ферментативной реакции от наличия активаторов и ингибиторов.