Грибы с чесноком 🍄🟫🧄

Ингредиенты: грибы (шампиньоны или другие свежие) — 300 г; лук репчатый — 1 шт. (среднего размера); чеснок — 3 зубчика; лук‑порей — 1 небольшой стебель; болгарский перец — 1 шт.; оливковое масло — 2–3 ст. л.; соевый соус — 2 ст. л.; мука — 1 ч. л. (для лёгкой панировки, по желанию); петрушка свежая — небольшой пучок; семена кунжута — 1 ст. л. (для подачи); соль — по вкусу; вода — 50–100 мл (при необходимости). Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Грибы промойте, обсушите и нарежьте пластинками (если крупные). Лук и лук‑порей нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Петрушку мелко нарежьте. Обжарка грибов: Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Выложите грибы в один слой и жарьте на сильном огне 3–4 минуты до золотистой корочки (не перемешивайте сразу, чтобы добиться карамелизации). Переверните грибы и жарьте ещё 2–3 минуты. При желании слегка присыпьте мукой и перемешайте (это добавит хрусткости). Добавление овощей: Добавьте лук и лук‑порей, жарьте 2–3 минуты до мягкости лука. Введите болгарский перец, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Финальная заправка: Уменьшите огонь до среднего. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту (не пережарьте, чтобы не горчил). Влейте соевый соус, перемешайте. При необходимости добавьте немного воды (50–100 мл), чтобы соус слегка загустел. Посолите по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса). Посыпьте петрушкой, перемешайте и снимите с...