Домашний шоколад из какао-масла и сухого молока | Кулинарная грамота

В этом видео я демонстрирую способ изготовления плиточного молочного шоколада, обращаю внимание на возникающие при этом нюансы, такие как темперирование. Ко всему этому прилагаю широкий обзор истории производства и употребления шоколада. В этом и предыдущих видео я использовал фотографии доктора философии и учителя истории Gary Todd, который путешествует по музеям всего мира и любезно выкладывает сделанные им фотографии в открытый доступ: Также использовались фотографии из таких открытых источников: