Шашлыки из свиной вырезки в духовке - рецепт шаг за шагом от menu5min.mp4

Шашлык в духовке на шпажках из свиной вырезки - получаются мягким, нежным и очень сочным. Таким его делает маринование особым китайским способом, которое и сохраняет все соки внутри каждого кусочка. Вкус шашлычки имеют соответствующий: остро-сладкий, с аппетитным чесночным ароматом. Подавать мясо можно как на шпажках, так и сложив горкой на тарелке. Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда! ШАШЛЫЧКИ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ (4 порции) Ингредиенты - свиная вырезка - 600 гр (или 2 по 300 гр); - яичный белок - 2 шт; - соевый соус - 40 мл; - мед - 20 гр; - чеснок - 4 зубчика (средних); - корень имбиря - 8 см; - кукурузный крахмал - 30 гр; - соль/перец - по вкусу. 1. Приготовим маринад. Измельчаем чеснок, корень имбиря трем на терке. Добавляем яичные белки, соевый соус, мед и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком. Именно белок и крахмал обеспечиваю мясу корочку, которая и сохраняет всю влагу внутри мяса. 2. Свиную вырезку нарезаем на медальоны, толщиной пол сантиметра. 3. Складываем кусочки в миску с маринадом. Хорошо перемешиваем. 4. Накрываем пленкой и оставляем мариноваться на 2-12 часов. 5. Перед началом приготовления заливаем деревянные шпажки водой. Так они не сгорят в духовке. 6. Добавляем в замаринованное мясо соль и перец. Перемешиваем. 7. Нанизываем кусочки мяса на шпажки. 8. Запекаем при 230-250 С, режим «Гриль», 8 мин. 9. Спустя это время, достаем мясо и переворачиваем. А затем отправляем в духовку еще на 4 минуты, до полной готовности....