Уха из трёх сортов рыбы на огне, по-рыбацки. пошаговый рецепт приготовления. #уха #рыбалка #рецепт

Уха из трёх сортов рыбы на огне, по-рыбацки. Готовим на тандыре, уха с дымком.Пошаговый рецепт, готовим под музыку. # тандыр #ед ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба трех разных сортов - 1 -1,5 кг. (Голец, Сиг, Карась) Картофель – 400 г. Морковь – 1-2 шт. Репчатый лук – 1-2 шт. Водка – 1 стопка. Зелень: зеленый лук, укроп - по вкусу. Лавровый лист – 2-3 листа. Соль, черный перец - по вкусу. Уха (из трех сортов рыбы) по рыбацки на огне. Мы будем использовать Карася, Гольца и Енисейского сижка. Для начала моем рыбу, чистим чешую, отсекаем головы и вырезаем жабры. Далее потрошим рыбу, промываем и нарезаем на кусочки. Ну, что разжигаем тандыр, ставим казан и даем воде вскипеть. Первым идет картофель, чистим его, режем на небольшие кубики и отправляем в кипящую воду. Как только вода снова закипела, добавляем нарезанную мелкими брусочками морковь. Варим минут 10 и закладываем рыбу и добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Рыба готовится быстро поэтому готовим зелень: мелко нарезаем лук и укроп. Вода закипела, солим уху. Видим, что бульон немного помутнел, добавляем осветлитель в виде рюмки водки. Закидываем в уху зелень, лавровый лист и опускаем горящую березовую головешку на 1 минуту. Снимаем уху с огня даем настоятся минут 15 и разливаем по тарелкам. Добавляем в тарелки с ухой черный перец по вашему вкусу.