Салат из свёклы с соленым огурцом

Салат из отварной свеклы с солёными огурцами Простой, пикантный и очень вкусный салат с ярким сочетанием сладкой свеклы и кисло-солёных огурчиков. Ингредиенты: - 2 средние свеклы (отварные или запечённые) - 2–3 солёных огурца (можно маринованные, но солёные дают более интересный вкус) - 1 небольшая красная луковица (или обычный лук) - 2–3 зубчика чеснока (по желанию) - 3 ст. ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового) - 1 ст. ложка уксуса (яблочного или столового 9%) – по вкусу - Соль, чёрный перец – по вкусу - Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – для подачи Приготовление: 1. Подготовьте свеклу: - Отварите или запеките свеклу до готовности (около 40–60 минут), остудите и очистите. - Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. 2. Нарежьте огурцы и лук: - Солёные огурцы нарежьте кубиками или соломкой. Если кожица жёсткая – можно очистить. - Лук нашинкуйте полукольцами. Если он слишком резкий, замаринуйте на 5 минут в смеси уксуса и воды (1:1). 3. Смешайте ингредиенты: - В миске соедините свеклу, огурцы, лук и пропущенный через пресс чеснок (если используете). - Добавьте масло, уксус, соль и перец. Аккуратно перемешайте. 4. Дайте настояться и подавайте: - Оставьте салат на 15–20 минут в холодильнике, чтобы вкусы соединились. - Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Варианты: - С картошкой и селёдкой – превратится в лёгкий винегрет. - С фасолью или горошком – для...