Муссовый торт

Клубнично лимонный торт. Бисквит требует дополнительной пропитки. Бисквит 16 см Яйца 3 шт Сахар 120 г Мука 120 г Крахмал кукурузный 20 г Разрыхлитель 5 г Масло растительное 30 г Кипяток 40 г Цедра лимона Лимонный курд Сок лимонов 100 г Цедра 2-х лимонов Яйца СО 1 шт и 1 желток Сахар 80 г Сливочное масло 35 г Лимонный мусс Сливки 33% 160 г Сахарная пудра 70 г или по вкусу Лимонный курд 160 г Желатин 7 г Вода для желатина 35 г Клубничный мусс Пюре клубники 160 г Сливки 33% 130 г Сахарная пудра 50 г Сублимированная клубника 2 ч.л. Желатин 7 г Вода для желатина 35 г