КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОНОМ В СКОВОРОДЕ.

ЛИМОННЫЙ, КУКУРУЗНЫЙ КЕКС. ( сковородный) 200 г кукурузной муки (средний помол) 140 г пшеничной муки 180 г сахарa 8 г разрыхлителя 3 г соли 2 яйца 160 г сметаны или йогурта 80 мл растительного масла - цедра и сок 1 лимона, (цедра 2 ч.л., сок 30 мл) 1 ч.л. ванили Если используете чугунную сковороду слегка смажьте маслом. Смешайте сухие ингредиенты. В другой миске взбейте яйца, сметану, масло, лимонную цедру, сок и ваниль. Соедините смеси, вылейте тесто в сковороду. Выпекайте 30–35 мин под закрытой крышкой , на среднем огне до сухой зубочистки и золотистой корочки, переверните и еще 10 минут печь . Остудите 10–15 мин, переверните и подавайте. Выход 8–10 кусочков.