Пять быстрых блюд из фарша

Как приготовить еду заранее, но каждый день есть только свежую еду? Вот одно из решений проблемы. Вы на канале Главное Меню, и сегодня вы увидите, как приготовить заранее большое количество соуса «Болоньезе» с фаршем и красным вином на сковороде. Он прекрасно хранится и переносит заморозку, а потом на его основе в любой момент очень быстро готовим разные блюда. Я насчитал как минимум 15 разных блюд на основе этого соуса, в том числе знаменитый рецепт пасты Болоньезе. В ролике я показал пять из них, а если такой формат вам понравится, то сниму ролик про остальные. Рецепты: Непосредственно сам соус «Болоньезе» Фарш мясной 1500г Помидоры 650г Лук 270г Морковь 280г Масло растительное 100г Вино красное 250мл Сливки 33% 250мл Чеснок 60г Соль, перец, зелень. Помидоры опустить в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду, снять кожицу и перекрутить на мясорубке или в блендере. Лук и морковь мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Фарш обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. В обжаренное мясо добавляют пассерованые овощи, вливают вино, прокрученные помидоры и тушат под крышкой 15-20 мин. Затем добавляем измельченный чеснок, зелень, вливаем сливки и провариваем еще 5 мин. при открытой крышке для выпаривания жидкости до нужной консистенции. Паста «Болоньезе» Отварные макароны 180г Соус «Болоньезе» 80г Сыр 20г Специи Капуста тушеная с фаршем Капуста 250г Соус «Болоньезе» 70г Капусту нарезают, кладут в посуду, добавляют воду (30% от массы...