Кофейные кексы с шоколадом – простой рецепт ароматных кексов

Вкуснейшие, и нежнейшие кофейные кексы с шоколадом может приготовить каждый. Запах кофе в сочетании с шоколадом – это просто объедение! Это очень простой и быстрый рецепт, количество ингредиентов можно увеличить или заменить (об этом ниже). Ингредиенты: • Плитка любого шоколада – 80 грамм, • Масло сливочное – 30 грамм, • Сахар – 50-80 грамм, • Яйцо – 1 шт., • Мука – полстакана, • Йогурт или сметана – 50 мл, • Соль – щепотка, • Кофе растворимый – 2-3 грамма (ч. л.), • Кипяток – 50 мл Для глазури – любой крем, шоколадная помадка или просто растопить шоколад. Если нет шоколада – положите пару столовых ложек какао, но в этом случае может понадобиться немного больше масла или йогурта. Смотрите по консистенции, и при необходимости добавьте то, чего на ваш взгляд не хватает. Тесто для кексов не должно быть очень густым или слишком жидким – ориентируйтесь по видео. Сливочное масло для кексов можно заменить хорошим маргарином. Если нет сметаны или йогурта – возьмите кефир, только в этом случае муки вмесите чуть больше. Вместо растворимого кофе можно использовать заварной. Для экономного варианта кексы можете просто посыпать сахарной пудрой или обмазать джемом. Формочки заполняйте до половины – тесто поднимется во время выпекания, а затем осядет – это нормально. Время приготовления также зависит от мощности вашей духовки. Ориентир – 25 минут при 170 – 180 градусов. Если сомневаетесь в готовности – проверьте деревянной палочкой. Мои формочки жаропрочные и выдерживают до 220 С.