Как приготовить куриный бульон?

Рассказываем, как сварить правильный куриный бульон, сколько варить куриный бульон, какие части курицы использовать для куриного бульона. ? А также что нужно для рецепта вкусного куриного бульона кроме самой курицы. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) ? Foodstorm в ВК: ? Foodstorm в Youtube: Мы использовали: Вода – 5 л Крылья куриные – 10 шт. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лавровый лист – 2 шт. Чеснок – 1 головка Перец горошком – 10 г Лимон – 1/3 шт. Фенхель – 50-70 г Петрушка – 1 пучок (30-40 г) ? Для бульона мы взял куриные крылья. Также отлично идет каркас от курицы, позвоночник, межгрудные кости и просто куриные кости. Когда кости с мясом и кожей, бульон получается более жирным, но вкус сильно не меняется, т.к. в костях больше вкуса. ? Первым в холодную воду отправляется курица. Когда закидываем продукт в холодную воду, он отдает больше вкуса, чем когда - в кипящую. Добавляем пряности. Перец горошком немного давим, так он отдаст более пряный вкус. Лимон надо держать в горячей воде не больше 20 мин, а то горечь от лимонной кожуры начнет выходить наружу и испортит весь бульон. Чеснок можно просто разрезать полностью вдоль. ? Ставим на огонь. Стараемся варить на температуре 90°С 3 часа. #рецептбульона