Гастротуризм в России от «экзотического термина» к массовому тренду и новой

За последние 7–10 лет гастрономический туризм в России прошёл путь от сомнительного понятия до одного из самых обсуждаемых направлений внутреннего туризма. Вместе с ростом интереса появились успешные региональные кейсы и профессиональные сообщества. Опровергается стереотип о «неинтересной российской кухне»: многонациональный состав страны формирует уникальное гастрономическое разнообразие. Локальные продукты и традиции становятся основой туристических маршрутов. Гастротуризм рассматривается как устойчивый тренд, требующий системной работы для долгосрочного развития.