Эклеры как в детстве.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Вода - 1 стакан (200 мл) Мука - 1 стакан Соль – 3 гр. Сахар – 5 гр. Яйца куриные - 4 шт. Маргарин - 100 гр. Заварной крем на желтках: Молоко - 500 мл Сахар – 160 гр Мука - 50 г Яйца куриные (желтки) - 4 шт. РЕЦЕПТ: В небольшую кастрюлю или сотейник налить воду, добавить сахар и соль. Поставить на огонь и довести до кипения.Затем добавить маргарин и варить, пока он полностью не растворится. В горячую смесь всыпать просеянную муку. Тщательно размешивая лопаткой, проварить 1-2 минуты. Тесто должно начать отставать от стенок кастрюли. Затем снять кастрюлю с огня и дать тесту немного остыть. В тесто по одному ввести яйца, они должны быть комнатной температуры. После добавления каждого яйца следует хорошо вымешивать массу и только потом добавлять следующее. Вымешивать можно лопаткой или же миксером. Тесто должно быть не густым и не жидким, а гладким и блестящим. Кондитерский мешок с насадкой "звёздочка" наполнить заварным тестом. Противень застелить пергаментом и отсадить полоски длиной 10–15 сантиметров на расстоянии друг от друга. Выпекать эклеры на маргарине в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать пирожные ещё около 30 минут, ни в коем случае не открывая дверцу духовки. Готовые эклеры остудить и наполнить кремом при помощи кулинарного шприца. Крем: молоко налить в кастрюлю и довести до кипения. Отдельно в сотейнике соединить яичные желтки и сахар, смешать с помощью миксера. Затем добавить муку и...