Самый вкусный домашний копчёный рулет из свинины#рулет#рулет_из_свинины#Свиньи#Копчение#из_свинины

В данном видео вы увидите как мы в домашних условиях на самодельный коптильне готовим копчёный рулет из брюшины свиньёй,которых выращиваем на своём хозяйстве. Рецепт подготовки брюшины к копчению следующий: Вообщем разложили брюшину на разделочный стол или доску, поперёк брюшины делаем надрезы ножом каждый примерно через 1,5-2см друг от друга не прорезая её полностью, далее натирем её хорошо солью,чёрным перце,в проризи которые мы сделали укладываем чеснок и лавровый лист там уже на усмотрения сколько нужно будет, после всего этого сворачиваем брюшину в рулет и обязательно фиксируем его нитками чтобы он не распался.Далее оставляем его в прохладном месте на 5-7 дней, после чего можно можно приступать к копчению и да не бойтесь переборщить с солью ведь соль это хороший консервант,если вам кажется что много соли потом его можно будет вымочить пару часиков в простой воде. Удачи друзья.