Қазақша рецепт.Татарские пирожки с мясом и картошкой или как приготовить Эчпочмаки треугольники.

Ингредиенты: Масло сливочное – 100 гр. Молоко – 300 гр. Дрожжи – 10 гр. Яйцо – 1 шт. 1 желток Соль – по вкусу. Сахар-песок – по вкусу. Мука пшеничная – для плотной консистенции теста. Мясо (говядина, курица) – 300 гр. Картофель – 2-3 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Соль – по вкусу. Перец черный молотый – по вкусу. Процесс приготовления: 1. Молоко подогреть, масло растопить, смешать жидкие ингредиенты с дрожжами, яйцом, солью, сахаром и добавить муку, чтобы получилось довольно плотное, упругое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре дозревать на 40-45минут. 2. Ингредиенты для начинки – мясо, лук, картофель и зелень мелко порубить, чтобы получились одинаковые по размеру кусочки: так начинка будет более равномерной и сочной, приправить солью и перцем. 3. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать и нарезать кружочками. 4. В середину каждого кусочка выложить готовую начинку, сформировать треугольные пирамидки с отверстием сверху. 5. Выложить пирожки на противень с пергаментом после смазать каждый взбитым желтком и выпекать в духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Наслаждайтесь! Оладьи из печени #треугольники #смясом