Средний сегмент трещит по швам: какие рестораны исчезнут первыми и сколько точек Москва

Почему рестораны в столице работают на грани рентабельности и кто отбирает у них гостей — в программе «Точка зрения». Ресторатор, основатель ресторанов Сергей Миронов рассказывает о реальном состоянии рынка, причинах закрытий, конкуренции с супермаркетами и доставкой, росте себестоимости и цен. В интервью — честный взгляд на занятость, перспективы отрасли и то, почему разговоров о кризисе пока больше, чем самого кризиса.