Клубничный пирог (Пай, Тарт)

Крем (на 2 пирога) 5 желтков щепотка соли 1 ст.л сахара 1ст.л крахмала 1-2 капли ван.эссенции 1 стакан молока (250 мл) 100 гр белого шоколада 100 гр слив.масла 300 мл сливок 1 ст.л сахара 1п закрепителя для сливок (7гр) Начинка( на 2 пирога) 600 гр клубники 300 гр сахара 2 ст.л крахмала 3 ст.л воды Тесто на 1 пирог 250 гр муки 125 гр сахара щепотка соли 1 яйцо 1 каплю ван.эссенции 150 гр слив.масла форма 26 см 180 градусов, 20-25 минут Для украшения клубника 1п. заливка для торта