Рамен с уткой

Рамен — это в первую очередь лапша и бульон. Все остальные ингредиенты, в том числе мясо, являются лишь добавками. При приготовлении рамена с уткой весь видимый жир лучше удалить вне зависимости то того, использовалась ли целая утиная тушка или только ее части. Мясо и так достаточно жирное, и бульон получится наваристым. Утка отличается довольно специфическим вкусом и ароматом. При ее приготовлении добавляйте достаточно воды и специй. На варку целой тушки потребуется примерно 1,5 часа, а на приготовление отдельных кусочков — 30-40 минут. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 68,42 кКал, Белки 3,15 грамм, Жиры 3,27 грамм, Углеводы 6,61 грамм. Продукты для рецепта Порции - 5 Утка - 350 г, Мисо-паста - 70 г, Лапша удон - 300 г, Вода - 3 л = 3000 г, Соевый соус - 70 мл = 70 г, Репчатый лук - 80 г, Морковь - 80 г, Куриное яйцо - 5 шт. = 300 г, Сахар - 1 ст. л. = 25 г, Соль - 1 ст. л. = 25 г, Черный перец молотый - 0,5 ч. л. = 2,5 г, Красный жгучий перец - 0,3 ч. л. = 1,5 г, Зеленый лук - 20 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!