Шоколадные пирожные с арахисом [Без звука]

Ингредиенты: Для шоколадного бисквита: Яйца С0 — 2 шт. Сахар — 50 г. Мука — 40 г. Соль — ½ ч.л. Кукурузный крахмал — 15 г. Какао-порошок — 15 г. Ванильный экстракт — 1 ч.л. Растопленное сливочное масло — 10 г. Для арахисового мусса: Молоко — 50 мл. Сливки 33-35% — 100 мл. Сахар — 20 г. Желток — 1 шт. «20 г.» Арахисовая паста — 65 г. Охлаждённые сливки 33-35% — 100 мл. Желатин — 5 г. Холодная вода — 30 мл. «для желатина» Для шоколадного мусса: Тёмный шоколад — 80 г. Сахар — 30 г. Молоко — 70 мл. Охлаждённые сливки 33-35% — 120 мл. Желатин — 5 г. Холодная вода — 30 мл. «для желатина» Для шоколадного крема: Горячие сливки 33-35% — 60 мл. Шоколад тёмный — 50 г. Охлаждённые сливки 33-35% — 100 мл. Для зеркальной глазури: Сливки 33-35% — 120 мл. Вода — 150 мл. Сахар — 180 г. Какао-порошок — 65 г. Желатин 6 г. Холодная вода — 35 мл. «для желатина» 1. Приготовить шоколадный бисквит. Разогреть духовку до 180 °С. В миске смешать муку, соль и какао-порошок, отложить в сторону. Яйца взбить с сахаром добела, в течение 5-7 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем постепенно ввести сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Вылить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. Распределить тесто по противню до толщины 4-5 мм. «Размер 24х24 см.» Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. 2. Готовый корж вынуть из духовки и дать остыть. Когда бисквит остынет, вырезать...